Sådan vil Carlsberg brygge fremtidens øl med kunstig intelligens fra Microsoft

Interview: Microsofts kunstige intelligens spiller en central rolle i nyt Carlsberg-projekt, der skal give flere og bedre øl til ølentusiaster verden over. "Kunstig intelligens giver os bedre øl i fremtiden, fordi vi kan tilbyde en større portefølje af øl," lyder det fra Carlsbergs gærprofessor, Jochen Förster.

Artikel top billede

Jochen Förster, gærprofessor hos Carlsberg, er hjernen bag The Beer Fingerprinting, der i sidste ende skal resultere i flere og bedre øl.

Premium Kun for abonnenter
Det får du i artiklen
  • Indblik i Carlsbergs store teknologiprojekt, der blandt andet bygger på Microsofts kunstige intelligens
  • Indsigt i hvordan projektet skal give forbrugerne bedre og flere øl
  • Få overblikket over rollefordelingen mellem Carlsberg, Microsoft, Aarhus Universitet og DTU
  • Læs hvordan Carlsbergs smagspanel skal bruges i fremtiden
  • Lær hvordan teknologien også kan bruges i andre industrier
1.449
7:15 min
I november lancerede Carlsberg et opsigtvækkende teknologisamarbejde baseret på kunstig intelligens med Microsoft, Danmarks Tekniske Universitet (DTU) og Aarhus Universitet under navnet The Beer Fingerprinting Project.

Carlsbergs tyske gærprofessor, Jochen Förster, der også går under navnet 'Dr. Beer,' er hjernen bag projektet.

Målet er simpelt.

Jochen Förster har brug for en teknologi, der i sidste ende betyder, at han kan udvikle flere og bedre øl.

Læses lige nu
    Computerworld Events

    Vi samler hvert år mere end 6.000 deltagere på mere end 70 events for it-professionelle.

    Ekspertindsigt – Lyt til førende specialister og virksomheder, der deler viden om den nyeste teknologi og de bedste løsninger.
    Netværk – Mød beslutningstagere, kolleger og samarbejdspartnere på tværs af brancher.
    Praktisk viden – Få konkrete cases, værktøjer og inspiration, som du kan tage direkte med hjem i organisationen.
    Aktuelle tendenser – Bliv opdateret på de vigtigste dagsordener inden for cloud, sikkerhed, data, AI og digital forretning.

    Sikkerhed | Aarhus C

    Identity Festival 2026 - Aarhus

    Er du klar til en dag, der udfordrer din forståelse af, hvad Identity & Access Management kan gøre for din organisation? En dag fyldt med indsigt, inspiration og løsninger, der sætter kursen for, hvordan vi arbejder med IAM i de kommende år.

    Sikkerhed | København S

    Roundtable: Sådan forbereder du virksomheden på næste trusselsbillede

    Verden er i opbrud. Voldsomme geopolitiske forandringer, fortsat krig i Europa og konstante cyberangreb stiller helt nye krav til danske virksomheder. Trusselsbilledet ændrer sig fra uge til uge - og det kræver både politisk forståelse,...

    It-løsninger | Online

    Business Central 2026: AI, Power Apps og branchemoduler

    Få hands-on viden om, hvordan du kan skalere din virksomhed med AI, Power Apps og branchemoduler i Dynamics 365 Business Central.

    Se alle vores events inden for it

    Navnenyt fra it-Danmark

    Immeo har pr. 1. februar 2026 ansat Claes Justesen som Principal. Han kommer fra en stilling som Director hos Valtech. Nyt job
    Thomas Nakai, Product Owner hos Carlsberg, har pr. 27. januar 2026 fuldført uddannelsen Master i it, linjen i organisation på Aarhus Universitet via It-vest-samarbejdet. Færdiggjort uddannelse

    Thomas Nakai

    Carlsberg

    Mikkel Hjortlund-Fernández, Service Manager hos Terma Group, har pr. 26. januar 2026 fuldført uddannelsen Master i it, linjen i organisation på Aarhus Universitet via It-vest. Foto: Per Bille. Færdiggjort uddannelse