værdi af egenudviklet dropdown via PHP form?

Hej

Jeg har en egenudvilket dropdown form som tager værdien fra en cookie, jeg har dog problemer med at få værdien videre i "post"., hvordan får jeg værdien ind i min variabel "z_persons" så den kan sendes, går ud fra at name="z_persons" skal indsættes, men hvor?

<form id="zFormer" method="POST" action="former.php" name="former enctype="multipart/form-data" onsubmit="return Vromansys.Form.processSubmit(this);">

<div class="btn-group">

                <h3>Antal personer</h3>
                <button type="button" class="btn btn-default dropdown-toggle form-control" data-toggle="dropdown">
                    <p data-bind="label" class="persons"><span id="target">4</span> Personer</p>&nbsp;<span class="caret"></span>
                </button>
               
                <ul class="dropdown-menu" role="menu" id="persons">
                    <li value="1"><a>1 person</a></li>
                    <li value="2"><a>2 personer</a></li>
                    <li value="3"><a>3 personer</a></li>
                    <li value="4"><a>4 personer</a></li>
                    <li value="5"><a>5 personer</a></li>
                    <li value="6"><a>6 personer</a></li>
                    <li value="7"><a>7 personer</a></li>
                    <li value="8"><a>8 personer</a></li>
                    <li value="9"><a>9 personer</a></li>
                </ul>
            </div>