Bytte '%ord%' med '%ny%'

Før tekst:
Denne tekst skal udskiftes dette er en test

Efter:
Denne tekst udskiftet dette er en test

Har prøvet:
update tabel set tekst = '%udskiftet%' where tekst like '%skal udskiftes%'

Men det bli'r til:
%udskiftet%

Hvordan får jeg det til at skifte de ord jeg vil ha' udskiftet ud og beholde dem der er foran og bagved???