emacs driller med encoding

Det her spørgsmål burde måske være lavet under programmer men jeg regner med at finde en større skare af mennesker der bruger emacs her end der.

Jeg er ved at skrive en større opgave i latex og til det har jeg valgt min yndlings editor emacs.

Jeg skriver på dansk og bruger derfor både æ,ø,å. Det er gået fint nok indtil videre.
Den anden dag ville jeg så overføre noget tekst til mit dokument der ligger på en server der hvor jeg læser. Jeg ssh ind, åbner emacs på fjernmaskinen, cut/paster det jeg har skrevet i en emacs på lokalmaskinen over, prøver på at kompilere....
Og nu forstår den #"#¤"""##¤%%&/&/#¤%# ikke æ,ø,å!!!

Jeg forsøger så at vælge en anden encoding (iso-8859-1) som jeg mener kan klare æ,ø,å.
Når jeg så forsøger at gemme mit dokument får jeg flg. fejl

These default coding systems were tried:
  latin-1 iso-latin-9
However, none of them safely encodes the target text.

Select one of the following safe coding systems:
  raw-text emacs-mule no-conversion

Her er det godt nok latin-1 jeg har haft prøvet med men fejlmeddelsen er den samme.

Hvis jeg forsøger at kompile med latex får jeg flg. fejl:

! Package inputenc Error: Keyboard character used is undefined
(inputenc)                in inputencoding `latin1'.

See the inputenc package documentation for explanation.
Type  H <return>  for immediate help.

Igen i ovenstående tilfælde har jeg haft brugt latin-1, same same but different....

I mit hovede dokument har jeg:
\documentclass[a4paper,danish,11pt]{article}
\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
øverst. Det har ikke givet mig problemer før. Det rigtigt sjove ved det er at nogle af de andre filer jeg inkluderer giver ikke bøvl med æ,ø,å!!!

Hjælp påskønnes meget!!!
/Lars