Menu Vin sammesæting

Er det til en scoremiddag? §;-)

nej eksamen :)

<wannabe chef

Hmmmm... en god Amarone til mørbraden - den er kraftig (tung) men smager himmelsk. Irma har vist tilbud i øjeblikket. Til desserten en Marsala.

Forretterne skal nok være lidt lettere. En Copertino?? Fås i Netto m.fl.

Minestrone er en stærk grøntsagssuppe, og bør serveres med en kraftig vin

Proscuitto di parma bør serveres med en mild vin

Potaglio dello chef skal serveres med en kraftig vin, fordi kartoffelbådene er krydret.

Tiramisu med jordbær bør serveres med en Florio Marsala

/per

En Valpolitiello De Classico er altid en god italiensk rødvin. Irma har også en af dem på tilbud meget ofte. Til oksemørbraden selvfølgelig :)

Hvad er budgettet? Har du flere hundrede kroner til hver vin. Eller er vi nedenunder en halvtredser?

Jeg vil nok mene at det kræver en meget særlig menu hvis man skal servere amarone, de vil ofte blive altoverskyggende, og dertil kommer prisen som også er ret hæftig. Jeg kan varmt anbefale en anden Netto-rødvin(fåes også i hvid) ved navn MASI til omkring 50kr. Et par andre sikre vindere kunne være en Chianti 2001 eller Barolo 1996(kun til hovedretten).

mm12010: Når du nu taler om pris ville Barolo nok også være udenfor budgettet. Desuden er 1997 vel bedre end 1996...

Jeg har lige set at Netto har Masi Campofiorin på tilbud til 60 kr (normalt 89,- i Føtex) Denne vin er SÅ lækker og en del bedre end den normale Masi. Ellers laver Chianti området også dejlige vine som mm12010 siger. I chianti er det storproducenten Cecchi som er klart størst. Dog er det ikke den bedste, men en flaske Cecchi Chianti Classico kan fås til den overkommelige pris 75 kr, hvilket er en ok vin.

Hvis du er bosat i København kan jeg anbefale en butik, hvis ejer er Carlo Morelli (forfatter af en af de bedste bøger om italienske vine). Adressen er Jagtvejen 68. Her kan du ikke gå galt i byen.

Hvad valgte du så?