Webserver, filsystem-layout

Hej

Jeg skal til at opsætte en ny server (UNIX / FreeBSD), som skal køre www, mail, mysql mv., og vil helst have brugere, filer mv. organiseret smartest muligt.

De fleste af brugerne (alle undtagen mig selv) behøver eksempelvis ikke en shell-konto. Er det smart at lave en systembruger til hver konto (selvom de fx kun skal bruge FTP og mail), eller bør man undgå at gøre dette?

Det skal tilføjes, at jeg også bruger PHP med safe_mode slået til, sådan at man ikke kan læse hinandens filer med funktionerne i PHP. Men hvis man ikke har forskellige systembrugere, kan PHP vel heller ikke vide, hvilke filer der er hvis? Eller findes der en metode?

Jeg har søgt efter eksempler på, hvordan andre sætter et komplet system op - men uden held. Hvordan organiserer I brugere, filer, webserver-dokumenter mm.?

På forhånd tak :)