En update sætning virker ikke.

Problemet er den ikke opdatere "hits" med 1.

min "hits" er int

Har også prøvet med varchar :)

Er vidst for træt, fandt så fejlen! :)
mysql_query("UPDATE hits SET hits=hits+1 WHERE email = '$_GET[email]'");

og bare så du ved det:

INT, FLOAT og DOUBLE (LONGINT OG SHORTINT) er talværdier, og hvis du skal udregne, forøge eller sortere skal du bruge disse feltyper.

varchar og TEXT (short, long) er tekst og kan ikke bruges til udregninger og/eller sorteringer.

mysql vil have udførlige assignments
    <hvad der skal have ændret værdi> = <hvad der skal ændres til>

mysql_query("UPDATE hits SET hits = hits+1 WHERE email = '$_GET[email]'");

PS: det kan godt være det virker, men det er forvirrende for både dig og os når du laver navne der betyder to forskellige ting ( hits er tabellen, men hits er også et felt i tabellen ).