Fejl i array ved udtræk fra DB

Jeg har en while-løkke, der sætter data fra min DB:

while ($row_menu = mysql_fetch_assoc($query_menu))
  {
    $placering = $row_menu['placering'];
    $ejer      = $row_menu['ejer'];
    $_SESSION['menu']['$ejer']['$placering'] = $row_menu['menupunkt'];
    echo "1. ".$_SESSION['menu'][1][1]."<br>";
    echo "2. ".$ejer." ".$placering." ".$_SESSION['menu']['$ejer']['$placering']."<br>";
  }

Når jeg aktiverer min løkke, får jeg følgende output:

1.
2. 1 1 <værdi>
1.
2. 1 2 <værdi>
1.
2. 1 3 <værdi>
1.
2. 2 1 <værdi>
osv.

$placering og $id er begge int(4) i databasen

Hvad kan der være galt?