replace af delvist ukendt tekst-streng

Hey eksperter

lige en lille nød at knække

Hvis nu jeg i en tekstfil, er sikker på at have et bestemt tag
eks <span>ukendt tekst efterfulgt af noget identificerbar tekst, igen efterfulgt af ukendt tekst</span>

og gerne vil replace det med noget andet tekst og et andet tag. Hvordan gør jeg så lige det.

Som kan ses på eksemplet vil der imellem tagsne være noget tekst som der kan identificeres på.

dvs at jeg egentlig ville skulle kunne søge på <span>??????tekst?????</span>

og replace hele den streng med hvad jeg nu ønsker..

Hvordan gør man lige det?

det skal naturligvis foregå i en tekstfil, og ikke i database..

på forhånd tak
//therealyoda