Problemer med " bliver til backslash"

Jeg kan simpelthen ikke huske hvilken funktion jeg skal bruge til det her.

Jeg har lavet et program til at redigere nogle .htm/.html filer.

I textområdet åbner jeg filen på ganske alimndeligvis - uden at køre nogen funktion på output'et

ex.
<textarea><table width="100%"><tr><td>eksempelt</td></tr></table></textarea>

Når jeg så gemmer det, vil det bliver erstatte med

<table width=\"100%\"><tr><td>eksempelt</td></tr></table>

Gemmer jeg så oven i det, kommer det et ekstra sæt \\ på.

Hvilken funktion skal jeg køre strengen igennem så jeg ikke får dette problem?