Ændre navn på billede fil?

Hej. Hvodan får jeg dette script:

if ($_POST['koll'] == 1) {
include '../db.php';

$newfile = "";

if (trim($_FILES['picen']['name']) !="") {

$filetyper = array("image/gif", "text/html", "text/plain", "image/jpeg", "image/pjpeg", "image/png", "application/x-zip-compressed", "application/octet-stream");

    if (!in_array($_FILES['picen']['type'], $filetyper)) {
    echo "Ikke tilladt til upload! <a href=\"#.php\">tilbage</a>";
    exit();
    }

    if(is_uploaded_file($_FILES['picen']['tmp_name'])) {
      $uldir = '../../kok/moderne/';
      $ulfile = $uldir . $_FILES['picen']['name'];
      $name = $_FILES['picen']['name'];

        if(move_uploaded_file($_FILES['picen']['tmp_name'], $ulfile)) {
        $newfile = "http://domusitalia.dk/di/kok/moderne/$name";
        }
    }
}
$model = $_POST['model'];
$picen = $_POST['picen'];
$tekst = $_POST['tekst'];
mysql_query("INSERT INTO di_kok_mod (model, tekst, picen) VALUES ('$model', '$tekst', '$newfile')") or die(mysql_error());
echo "<div align=\"center\">Køkkenet blev oprettet<br> Gå til ret køkken for at lægge flere billeder op.</div>";


til at ændre mit navn på billedet før den ligger det op?

den må gerne komme til at hedde:

$model_$dato$tid

med dato'en der skal den ligge sekunderne med, og der skal naturligvis ikke være ";,:,/" osv i mellem datoen og minuttallet