PHP formmail med danske bogstaver

Jeg har fundet et PHP script til en formmail, men jeg kan ikke få den til at virke med æøå, jeg har prøvet at surfe lidt rundt herinde med fatter ikke helt hvad jeg skal sætte ind og hvor.
scriptet ser sådan ud:

<?



//



// empfaenger hier email-adresse einfuegen

$empf="email@email.de";



// text fuer sender-bestaetigungsemail

$vtext="Ihre Mail ist sicher bei $empf angekommen.";



//subject fuer empfaengeremail

$betreff="Mail von Homepage";



//anredetext fuer empfaengeremail

$anrede="Folgende email wurde von Ihrer Homepage versendet: ";



// Betreff der Best‰tigungsmail

$bestaetigung="Mail angekommen";



$comment=str_replace("\\\"","\"",$comment);

$comment=str_replace("\'","'",$comment);

urlencode ($text);

$comment=str_replace("%0D","\n",$comment);



//ip des absenders

$report = "mail wurde verschickt von:"."\n"."---------------------------------"."\n\n"."remote host: ".$REMOTE_HOST."\n".

"remote adr: ". $REMOTE_ADDR."\n"."browser: ". $HTTP_USER_AGENT."\n\n\n\n";



//inhalt der empfaengeremail definieren var aus flashfilm

$inhalt=$anrede."\n\n"."Name: ".$name."\n"."Vorname: ".$vorname."\n"."Telefonnummer: ".$telefon."\n\n"."Kommentar: ".$comment."\n\n\n\n".$report;



// e-Mail wird abgeschickt und zur Best‰tigung wird noch eine Mail an den Absender geschickt

mail($empf,$betreff,$inhalt,"From: ".$email);

mail($email,$bestaetigung,$vtext,"From: ".$empf);



// <---------------------- this is the end my friend ----------------------------->

?>