sortering af tekst så det er alfabetisk ordnet

Du har masser af muligheder for at sorterer teksten. Det gør du bare i din ORDER BY-del af SQL.

Lige et ekstra spørgsmål, hvorfor skriver du:
if($as != ""){
  echo $as;
}

Hvis $as er tomt, så bliver der jo ikke outputtet (echo) noget. Så du kan hurtigt spare dine if ($as != "") væk. (Hvis du absolut skal teste om strengen er tom, så brug empty-funktionen, da den returnere falsk hvis variablen er 0, null, " " eller "".

hmm du har ikk helt forstået hvad jeg mente så :/

de 3 rækker jeg henter fra mysql er fra den samme record. Jeg vil have den til at sortere uafhængigt af record, så den ligger alle data i den samme liste, så den sorterer det korrekt..

Nåh, på den måde. Ja, det var jo ikke så svært at forstå hensigten, når den var beskrevet med 6 ord...
Men:

$liste[] = $ori;
$liste[] = $as;
$liste[] = $as2;
sort($liste);
echo $liste[0].$liste[1].$liste[2];