LaTeX: Minipage i en float uden caption?

Jeg kan trods ideer bl.a. herfra ikke få styr på mine LaTeX 'faktabokse' (kaldet 'displays'), som jeg bruger i min samfundsvidenskabelige afhandling. Boksene skal være floats på linje med mine figurer og tabeller, og skal indeholde tekst med interne 'minipage'-fodnoter. De skal være indrammede, 0.8/linewidth brede og centrerede. De må ikke have en synlig caption, men skal kunne referes til vha. label og have deres egen "List of Displays".

Jeg har definteret en float kaldet "display", lægger en minipage i, forsøger centrering og mishandler \caption. Resultatet er i bedste fald mådeligt, og elegant er det heller ikke. Kan en der faktisk forstår LaTeX hjælpe?

Preambel inkluderer:
  \documentclass[a4paper,11pt,twoside,final]{aauthesis}
...
  \usepackage{float}
  \floatstyle{boxed}
  \newfloat{display}{hp}{dis}[chapter]
  \floatname{display}{Display}
  \floatplacement{display}{hpt}

Eksempel på et "Display" indsat i teksten:

\begin{center}
  \begin{display}
    \begin{minipage}{0.8\linewidth}
\small{\textbf{Display \ref{display:3fruits}: Three Fruits}\\
It is important to keep in mind that fruits are highly varied, as these three examples illustrate:
\begin{description}
    \item[Apples:] The apple is one of the pome (fleshy) fruits, in which the ripened ovary and surrounding tissue both become fleshy and edible.\footnote{According to \citet{hansen04} several variants are found.}
    \item[Pears:] The pear tree is broad-headed and up to 13 m (43 feet) high at maturity; it is taller and more upright than the apple tree.\footnote{See  \citet[pp.~10223--24]{britannica04} for a detailed description.}
    \item[Bananas:] The banana is valued in the temperate zone for its flavour, nutritional value, and availability throughout the year.\footnote{A final silly footnote to a silly example.}
\end{description}
} %ends small
\caption*[Three Fruits]{} % invisible here, visible only in `List of Displays'
\label{display:3fruits}
  \end{minipage}
\end{display}
\end{center}


Blandt problemerne ved min 'løsning' er

(1) Tre "Latex Error: Command \itshape invalid in math mode" vistnok for hver \item og/eller \footnote?

(2) Rammen om mit "display" fylder 1/linewidth, men burde ligesom minipage-indholdet fylde 0.8/linewidth -- og være centreret. Er der en kommando til at gøre float'en smallere?

(3) \caption er tom, men den fylder alligevel en tom linje -- den skal helt væk.


mvh J