Danske æøå i mail

Jeg har et sit der skal sende mail fra en form. Der må ikke stå mærkelige tegn i mailen. Men der skal stå æøåÆØÅ og hvis tysk de tyske tegn.
Jeg har fundet ved trial and error denne funktion, som konverterer.
Altså jeg bruger følgende i det html jeg sender som mail:

mb_convert_encoding($_POST["firstname"], "UCS-2LE", "auto")

Desværre indsætter mellemrum i den konverterede tekst. Har forsøgt at replace mellemrummene, men det går ikke, for det er måske ikke spaces jeg skal replace.

PS:
Jeg kan på formsiden udskrive det fornavn der er tastet ind udemærket med følgende:

echo mb_convert_encoding($_POST["firstname"], "auto");