Gem data'er

Hej folkens!

Jeg sider lige og laver noget regnskab der skal opdateres en gang om måneden. Data'erne lægger naturligvis i mysql.
Opdateringen fungere fint nok, men jeg vil gerne have det sådan at fx. inden jeg opdater for Februar måned gemmer regnskabet for Januar. Således at man altid kan hente forrige regnskaber frem igen. Har hørt noget om et "dump" som skulle gemme data'erne, men ved ikke rigtig om er sådan noget jeg skal bruge eller om man kunne udskrive til en tekstfil (så vil man i hvert fald altid kunne læse dem) eller hvad.

Så punkt 1:
Hvordan gemmer jeg data'erne ??

Punk 2.
Hvordan henter jeg dem ind igen hvis jeg vil se dem igen ??


På forhånd TAK