Søge i dele af en streng?

String s = "hansen eller sender";
int i  = s.indexOf( "sen" );
if ( i >= 0 ) return s; // eller noget andet

viser indexOf hvor mange gange "sen" forekommer i strengen?

nej, den giver indeks for første forekomst;
lastIndexOf giver (som navnet antyder) sidste
forekomst af strengen. Du kan benytte
indexOf med et ekstra int argument, så
den søger fra det indeks. For at få antallet af
forekomster kan du bruge:
String s = ....;
int forekomster = 0;
int index = 0;
while ( ( index = s.indexOf("sen",index) ) >= 0 ) {
forekomster++;
index += 3; // længde af "sen"
}