mail-funktion sammen med " og '

Hejsa,

Jeg bruger en Mysql-database til udsendelse af nyhedsbreve. Når man skriver et nyt nyhedsbrev ind i databasen sendes der automatisk til alle modtagerne. Men jeg har lidt problemer, at med styre " og '. Hvis jeg addslash'er og stripslash'er, så kommer virker det kun på først-sendte email. ($emne og $overskrift kommer fra form'en).

Koden ser således ud:
mysql_query("INSERT INTO nyhedsbrev (id, emne, overskrift, dato ) VALUES (null, '$emne', '$overskrift', null)") or die ("Database-fejl, kan ikke oprettes!");
$send = mysql_query("SELECT * FROM medlemmer ORDER BY id");
while ($data = mysql_fetch_array($send)){
mail("$data[2]","$emne","
Hej $data[1]

$overskrift

Med venlig hilsen","From: post@xx.dk>");
}

Nogle der kan hjælpe?