Udtræk fra variabler 2

Hej

Jeg har en lille problem hvad ang. udtræg fra vairabler.

Det er sådan at jeg har ev variabel
$date = "data+123456+654321";

ved at bruge :
$start = 0;
$length = 10;
$date = "data+123456+654321";
$check = substr($string, $start, $length);

kan jeg udskrive data fra variablen efter data placering. Men nogle gange ser variablen ud sådan her $date = "data+12345678+87654321";
altså længden i variablen er kan blive stører.
Der for vil det være letter hvis man kun udskrive data på denne her måde.

Altså i stedet for at man skal angive placering start og længde , kan man så ikke skrive at scriptet skal udskrive data der er i mellem det første + og det næste + . ALtså hvor den bruger + som start og stop ?

Kan man det og hvordan ?