Hvordan er det nu lige dato skal være i sql sætning

Hvordan er det lige jeg arbejder med datoer i min sql sætning. Hvis jeg benytter følgende:

SELECT Overskrift, StartDato, StartTid, SlutDato, SlutTid FROM Booking WHERE StartDato = 31-10-2003 Or SlutDato = 31-10-2003

Så henter den ikke noget ud af min database. Her er min sql som den ser ud lige nu:

Sql = "SELECT Overskrift, StartDato, StartTid, SlutDato, SlutTid FROM Booking WHERE StartDato = " & dato & " Or SlutDato = " & dato & ""

Hvor dato indeholder en dato. Værdierne i datoen kan ændres så de kommer dd-md-år, md-dd-år, år-md-dd eller hvordan det nu skulle være!