fopen ftømforindhold fwrite

Hej
Jeg har prøvet med unlink funktionen, men den kan jeg ikke få til at virke i andre mapper end den scriptet bliver kørt i. det vil sige at jeg kan ikke slette en fil anden mappe.

Det jeg skal er:

åbne en fil og rette indholdet og sætte det ind i filen igen.
Har i nogle gode forslag?

if (isset($_POST[edit_php]))
{
$org = fortegn_($PHP_SELF).$source;

if (is_file ($org)){
$file = "../bak_af_sider/".substr("/".$source, strpos("/".$source, "/",
substr_count("/".$source, "/"))+1);
if (!copy($org, $file)) {
  echo "$org, kunne ikke kopieres til $file";
}
unlink($org);
$fp = fopen($org,"wb");
fwrite($fp, stripslashes($tekst));
fclose($fp);
header("Location: $org") || die("forkert sti $org");
}}

kan i se hvad det er jeg vil?