PHP, lukketid og ændre mySQL?

Hejsa.
Jeg fandt frem til dette script:

<?php
$start = mktime(5, 0, date("s"), date("m"), date("d"), date("Y"));
$slut = mktime(5, 30, date("s"), date("m"), date("d"), date("Y"));

if (time() >= $start && time() <= $slut)
{
    echo "<script>location.href='luk.php'; </script>";
}
else
{
    echo " ";
}
$date = date("H:i:s");

print $date;
echo "<br />".$date;

?>


-- og ville høre om 05 skal skrives som 5, eller 05?
---- Og om man godt kan få den til at ændre mySQL imens den er nede.

fx.
når kl.er 05:00 - 05:30 skal den slette alt i databasen "tekst" og "afvis" fx.

Kan det lade sig gøre?

Alt i alt, kan man skrive tiden sådan?