funktion til insert i Mysql ændring driller

Hej

Jeg har denne funktion til at indsætte lidt ikke kompliceret data dynamisk ind i en DB, men jeg har fundet ud af at jeg til tider er nødt til at indsætte anderledes end kun via post, get mv.

Funktionen:

function insert($table, $fields, $datestamp = "no"){
        while (list($key, $value) = each($fields)) {
                $tmp[] = "'".addslashes($_REQUEST[$value])."'";
            }
            if($datestamp != "no"){
                $sql = "INSERT INTO $table (".implode(", ", $fields).", ".$datestamp.") VALUES(".implode(", ", $tmp).", now())";
            } else {
                $sql = "INSERT INTO $table (".implode(", ", $fields).") VALUES(".implode(", ", $tmp).")";
            }
            return mysql_query($sql);
    }

Den benyttes på denne måde:
Her bliver alle værdierne "indhold", "slutdato", "kommentar" og "opdateret" alle sendt via POST i en formular - ingen problemer i det.

insert("tabel", array("id", "overskrift", "indhold", "slutdato", "kommentar"), "opdateret");

Mit problem hvis noget data IKKE kan sendes via en formular - altså har man ingen REQUEST værdi - men jeg skal alligevel indsætte f.eks. "slutdato".

Jeg har prøvet at få funktionen til at virke med følgende (ville gerne have det til at virke på denne måde):
insert("tabel", array("id", "overskrift", "indhold", "slutdato" => "12-11-2006", "kommentar"), "opdateret");

Men kan ikke helt få det til at spille?? - nogen forslag?