Multivalue cookie - slet

Jeg er rimelig meget ny indenfor cookies, og har hermed et meget lille (og måske også meget simpelt) spørgsmål.
Jeg anvender multivalue cookies til min online boghandel, hvori jeg gemmer isbn'nr. Udfor hver tilføjet bog i kurven, har jeg en delete knap. Når denne aktiveres sendes isbn'nr til en delete funktion. Spørgsmålet er, hvordan jeg sletter det sendte nr i cookien?
Jeg gætter på noget i retningen af:

if ($items_tray[$index] == $selected_isbn){
  setcookie("?");
}