Tilføje ting i kategorier?

Noget i stil med:

$query = mysql_query("SELECT id,kategori FROM kategorier ORDER BY kategori");
if(mysql_num_rows($query)>0)
{
    echo "<select name=\"kategori\">\n";
    while($row = mysql_fetch_assoc($query))
    {
        echo "<option value=\"".$row['id']."\">".$row['kategori']."</option>";
    }
    echo "</select>\n";
}
else
{
    echo "Ingen kategorier\n";
}

Det kunne godt tænkes, kan du hjælpe lidt mere? for så god er jeg ikke til php :d
Bla. hvordan jeg tilføjer kategorier, og hvordan jeg skal sætte det op...

...