Mail system i PHP

Hej jeg har lavet et script i PHP så folk kan sende en email til mig fra min hjemmeside men jeg kan ik få den til at udskrive den person's email som skriver til mig
den skriver bare "H-Sphere Httpd Daemon <httpd@ws7.surf-town.net>" :S
Her er min kode:

-------------
<?php
if (isset($_POST['navn']) && isset($_POST['email']) && isset($_POST['emne']) && isset($_POST['besked']))
{
    if (empty($_POST['navn']))
    {
        echo "Du skal indtaste dit navn";
    }
    elseif (empty($_POST['email']))
    {
        echo "Du skal indtaste en email";
    }
    elseif (empty($_POST['emne']))
    {
        echo "Du skal indtaste et emne";
    }
    elseif (empty($_POST['besked']))
    {
        echo "Du skal indtaste en besked";
    }
    else
    {
        $modtager = "sijmon2003@hotmail.com";
        $emne = $_POST[emne];
        $besked = "Navn: " . $_POST['navn']. "\n Besked: " . $_POST['besked'];
        $header = $_POST[email];

        mail($modtager, $emne, $besked, $header);
        echo "Emailen er nu sendt!";
    }
}
?>


<form action="mail.php" method="post">
  Alle felter med <font color="#006699">*</font> skal udfyldes
  <br />
    <br />
    <font color="#006699">*</font> Navn: <br>
    <input type="text" name="navn" style="border: 1px solid #006699; width: 200px;">
    <br>

    <font color="#006699">*</font> Email: <br>
    <input type="text" name="email" style="border: 1px solid #006699; width: 200px;">
    <br>

    <font color="#006699">*</font> Emne: <br>
    <input type="text" name="emne" style="border: 1px solid #006699; width: 200px;">
    <br />
    <br>

    <font color="#006699">*</font> Besked: <br>
    <textarea name="besked" style="border: 1px solid #006699; width: 200px; height: 200px;"></textarea>
    <br>

    <input type="submit" value="Send mail">
</form>
----------------