split en streng op?

jeg har f.eks følgende gemt i et felt i min databse
0005 - XL, 0006 - M,
så 0005 og XL høre sammen og det sammen gør 0006 og M
er der en måde hvorpå jeg kan splitte denne streng op i et array

så jeg kan bruge
$vare = //streng splittes op
foreach($vare as $nr => $str)
{
    echo "<tr><td>$nr</td><td>$str</td></tr>";
}
til at udskrive det med
0005 og 0006 = $vare
M og XL = $str