fra utf8 til iso-8859-15

hi,

jeg har en perl-code, som indeholder en tysk bogstave (ü) i en string i UTF-8. denne string bliver fyldt op af en POST-value. jeg vil gerne have perl til at ændre det om til ISO-8859-15

hvis jeg laver
  print $postString;
kommer der sådan noget: ü

---
#!/usr/bin/perl

use Encode;

print ; # hvad skal der stå her, for at perl skriver værdien i ISO-8859-15?

---

med venlig hilsen
KernelX