Sendeknap til script

Jeg skal have ændre dette script til at det skal være en fast e-maiol adresse og den må ikke ses på siden. er der nogen som kan hjælpe.

<tr>
    <td width="323"><font face="Comic Sans MS" size="3">Send ansøgningen ved at trykke på knappen SEND:</font></td>
    <td width="233"><!--webbot bot="Validation" B-Value-Required="TRUE" --><select size="1" name="recipient">
  <option value="---" </option>
  <option value="test@xxxxxxxx.dk">test-3@xxxx.dk</option>
  </select>