mysql laver fejl ved ÆogØogÅ

Hej, jeg har et spørgsmål, jeg er ved at lave en hjemmeside, hvor der er nogle oplysninger der skal tastes ind i en sql. Jeg har hidtil aldrig oplevet nogle problemer med min metode førhen. Men nu på min nye hjemmeside, så vil den ikke smide Æ, Ø og Å inde i sql'en, den erstatter det derimod med mystiske tegn, f.eks. bliver Ø erstattet af ø og Å bliver erstattet af Ã¥ og Æ bliver erstattet af æ - hvilket irritere mig rigtig meget..

Min metode er som følger:

Struktur på sql:

CREATE TABLE `VENUE` (
  `VID` int(255) NOT NULL auto_increment,
  `DATE` varchar(255) NOT NULL default '',
  `REVIEW` text NOT NULL,
  PRIMARY KEY  (`VID`)
) TYPE=MyISAM AUTO_INCREMENT=1 ;



Indsæt i sql:

$sql = "INSERT INTO VENUE (DATE,REVIEW)    VALUES ('".$timestamp."','".$text."')"; 

    mysql_query($sql) or die(mysql_error().'<br><a href="index.php">Til forsiden</a>');


teksten skriver jeg i et textarea, derudover bliver noget skrevet i input bokse..
Koden er skåret ned, da den ellers ville fylde meget, men det er samme struktur og metode hele vejen igennem..
Det der undre mig er, at det hidtil altid har virket på andre websites, men med min nye, der durer det bare ikke..