Den dybere billedteori - Konvertering af billeder.

Hej eksperter.

Jeg har søgt efter en dybere teori om konvertering af billeder.

Indtil videre er jeg kun stødt på forklaringer omkring de forskellige formater, men det jeg eftersøger er en dybere indsigt i konverteringen mellem de forskellige formater.

Altså:
Hvad sker der når man konverterer under overfladen fra JPG til Gif og andre formater. Det er altså ikke en decideret teori omkring farver jeg søger.

En ting er selvfølgelig tab af kvalitet mv. men er der nogen der har en idé om hvor jeg finder en dybere teori omkring dette emne?

På forhånd tak.