Php tilføjer skråstreg

Hej jeg har en php der gemmer en .txt fil. problemet er at jeg gerne vil skrive HTML i denne txt fil, men det kan jeg ikke, for af en eller anden besynderlig grund sætter php /foran alle "" hvilket gør det ret svært at læse bagefter...

kan man gøre noget?

min php ser således ud:

<?php
$fil = 'profil.txt';
$profil = $_POST["profil"];


if ($Submit == "Yes") {
$filename = $fil;
$Input = "$profil";
$New = "$Input";


// Opens and writes the file.
$fp = fopen( $filename,"w");
fwrite($fp, $New, 800000);
fclose( $fp );
}

$filename = $fil;
$fp = fopen( $filename,"r");
$Data = fread($fp, 800000);
fclose( $fp );


print "profil=$Data";

?>