forsat bøvl med danske tegn

Øvbø,

Jeg bliver ved med at have problmer med æøå. Jeg skal lave en txt fil med nogle adresse oplysninger. txt filen bliver lavet af nedenstående php-script, og data kommer fra en database hvor data er gemt i kollation latin1_danish_ci. alligevel bliver æøå til noget mærkeligt i txt filen.

Er der nogen der kan hjælpe mig med en skudssikker metode til at få det til at virker.

$aa=utf8_encode($row[delivery_name]);
$bb=utf8_encode($row[delivery_street_address]);
$cc=utf8_encode($row[delivery_suburb]);
$dd=utf8_encode($row[delivery_city]);



$str = "\"$row[orders_id]\",\"$aa\",\"$bb\",\"$cc\",\"$row[delivery_postcode]\",\"$dd\",\"$landekode\",\"$row[customers_telephone]\",\"$row[customers_email_address]\",\"11\",\"Tøj\""; 


$file="edisoft/$row[orders_id]";
$file .=".txt";

$fp = fopen($file,"w");
fwrite($fp, $str);
fclose($fp);