Spam i gæstebog

Vores gæstebog er beskyttet af et tomt skjult felt der ikke må udfyldes.
Endvidere er der sat recaptchali på til ydeligere beskyttelse.

Jeg prøver nu at omslutte med en gem delen med følgende:

<?php if($besked !="%dating%") {
      ?>
html .....
<?php
          } else {
    echo "test";
}  ?>

Jeg kan ikke få "indeholder  et ord" til at virke. Hvor det er ='ord' er det i orden.
Er der en venlig sjæl der kan hjælpe med dette problem?

Mvh
Jan