Læsning og skrivning til variabel

jeg har en bestillingsformular som ved submit sender mig en mail via asp-mailer.
Når man har sendt sin bestilling, bliver man redirected til en side hvor der står tak for din bestilling, på denne side skal jeg have et fortløbende tal, altså et der tæller 1 op hver gang der er kommet en ny bestilling.
Nummeret skal bruges til at, anføre på sin giroindbetaling, så jeg let kan se hvilke ordre og indbetalinger der hører sammen.
Når den har talt en op skal jeg have skrevet tallet i en variabel, så hvis serveren går ned, at den ikke starter forfra.
skal dette være i en fil for sig selv ??
Hvordan skriver og læser jeg fra denne fil.

/mekaniker