Cookies

Jeg har to spørgsmål.

Hvad vil det sige, at man skal ændre værdien af en cookie via en webgrænseflade?????

Hvordan sætter man cookies ved login?
Jeg har følgende script:

<?php //userprofil
$DBhost = "localhost";
$DBuser = "";
$DBpass = "";
$DBname = "";
$table = "users";

//$username = $_GET['username'];
//$password = sha1($_GET['password']);

mysql_connect($DBhost, $DBuser, $DBpass) or die ("Ingen forbindelse");

@mysql_select_db("") or die ("Fandt ikke DB");



$username = mysql_real_escape_string($_GET['username']);
$password = mysql_real_escape_string($_GET['password']);

$sql = "SELECT * FROM $table WHERE username ='$username' AND password='$password'";
$result = mysql_query($sql) or die (mysql_error());

$count = mysql_num_rows($result);
if($count == 1)
{
    session_register("username");
    echo ("Hej "); //login er korrekt
   
}
else
{
    echo ("Hej ");
}

?>