Kan man lave en form som kun køre på computeren??

Nej, dette er ikke muligt!

Du kan jo lave en form (mail form) som bliver sendt til dig, når den bliver gemt. Alle de elementer der ligger inden i din form, bliver så sendt på submit(gem) knappen.

til grøffe
ja men jeg skal ikke være på nettet når der blive skrevet i den!! og hvordan laver jeg koden som gemmer koden??

Problemet er at du både skal sende data, generere en (text)fil og gemme filen... Det kræver en CGI, ret til at afvikle CGI / perl og ret til at skrive på serveren (let nok hvis det er din egen maskine).
Selve scriptet kan sikkert findes på www.cgi-ressources.com (gæstebog eller lign.) Men med mindre du sidder på din egen server hvadenten det er MS eller Apache, så bliver du nødt til at være online for at teste lortet!!!