List produkter i bestemt rækkefølge

Jeg er ved at lave et site til en lille café, sitet er ganske enkelt, det ligner faktisk bare et menukort, hvor man enten kan bladre eller vælge at folde det helt ud.
Jeg har så lavet en administrationsdel for at de ansatte selv kan redigere indholdet, og det virker fint.
men jeg har lille problem med hensyn til rækkefølgen af de forskellige produkter.
Menukortet er delt op i nogle forskellige kategorier, så som kaffe, kolde drikke, kolde retter.
For hver af disse kategorier har jeg en tabel i en db.
Men hvis jeg nu fjerner kaffe nr. 3, og derefter laver en ny type kaffe, og gerne vil have den til at står på den plads hvor jeg fjernede en.

Jeg havde tænkt mig at man måske kunne lave noget med en kollonne i tabellen hvor et tal fra 1 og op kunne sættes for det givne produkt, og derefter sortere efter denne kollonne.

Men, er der nogle som kunne forslå en anden løsning for, at en ansat, med en begrænset viden, kunne bestemme rækkefølgen af disse produkter.