if (variabel != null) virker ikke

Hvorfor bliver indholdet af min if-sætning også kørt selvom variablen kategori ikke indeholder noget??

kat=Request.form("kategori");
sql_kald = "INSERT INTO kategori(kategori) VALUES ('"+kat+"')";

   
if (kat != null)
{
connection.execute(sql_kald);
Response.write("Kategorien er tilføjet til databasen");
}