freeBSD server, styret via SSH, kan jeg finde ud af det?

Hejsa

Jeg er ved at købe en Intel server, med:
FreeBSD 4.6.2
Apache
PHP (kun med MySQL-support)
MySQL
SSH
Ftp

Nu er problemet, at den skal stå i København, og jeg bor når Holbæk, så jeg kan ikke bare lige tage derind for at lave en mail konto eller lignende.

Der er så SSH på, men kan jeg finde ud af det? Findes der noget toturial på den, det er primært til FTP, Apache, Mail

Apache kender jeg fra windows, det er bare lige det med at finde filen osv på serveren.

Hvad med MySQL, der kan jeg, hvis jeg logger ind som root på phpMyAdmin styre alt ik?

Sidste men ikke mindst, hvordan tager jeg backup op af data, instillinger osv? Jeg har betalt for at have noget ftp stående på en anden server, kun til at uploade backup fra serveren.

MVH
Christoffer