Undefined variable i forbindelse med query

Dette query giver anledning til en "Undefined variable: name in C:\Inetpub\wwwroot\sign.php on line 11" (også fejl for de andre variable i query)
"
$query = "insert into guestbook (name,location,email,url,comments) values         ('$name', '$location', '$email', '$url', '$comments')";

Variablene skulle være defineret i en form, som (uddrag), ser således ud:

<form method="post" action="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF']?>" ENCTYPE="multipart/form-data">
    <b> Name: </b>
    <input type=text size=40 name=name>
    <br>
...

    <input type=submit name='submit' value="Sign">
    <input type=reset name=reset value="Start Over">
</form>

...

query er pakket ind i en if sætning:

if(isset($_POST['submit']))
{
....

Så den kun skal kaldes hvis der er trykket submit...

Hvad er galt...