Hvordan opretter man en dato i et bestemt format?

Jeg har forgæves ledt efter en løsning til at skabe en dato i formatet dd-MM-yyyy, som derefter castes til en String?

Lige nu har jeg følgende kode, men det virker ikke...:

DateFormat df = new SimpleDateFormat("dd-MM-yyyy");
String birthdate = DateFormat.getDateInstance().format(df);