Streamreader og problemer med æøå

public  string readFromFile(string name)
        {
            // *** Read from file ***

            // Specify file, instructions, and privelegdes
            FileStream file = new FileStream(name, FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.Read);

            // Create a new stream to read from a file
            StreamReader sr = new StreamReader(file);

            // Read contents of file into a string
            string s = sr.ReadToEnd();

            // Close StreamReader
            sr.Close();

            // Close file
            file.Close();
            return s;
}



Problemet med ovenstående metode er at indeholder tekstfilen æøå returneres disse ikke - løb bliver til lb!!
Hvordan ændrer jeg det?