2 stk. gui vinduer

tjo burde da være mugligt, hvis du opretter en klasse der extender JFrame og derefter skaber 2 instancer af den klasse i din mainmetode, så har du 2 vinduer

Selvfølgelig.

2 objekter af to eller samme klasse som extender JFrame - og du har 2 vinduer.

Hvis nu der er to forskellige gui'er så skal man lave dem i to forskellige klasser ik?

det vil jeg tro

Totalt cool! Og her til sidst, hvordan defiere man hvor vinduerne skal starte på skærmen?

Aner det ikke, så skrap er jeg heller ikke til GUI.

jo.
et eks. :
public class MinFrame extends JFrame() {
  jMenuBar jMenuBar = new JMenuBar();
  jMenu jMenuFile = new JMenu();
  JMenuItem jMenuFileExit = new JMenuItem();
 
  public MinFrame() {
    enableEvents(AWTEvent.WINDOW_EVENT_MASK);
  }

  private void JbInit() throws Exception {
    jMenuFile.setMnemonic('F');
    jMenuFile.setText("Fil");
    jMenuFileExit.setMnemonic('X');
    jMenuFileExit.setText("Exit");
    jMenuFileExit.addActionListener(new ActionListener() {
      public void actionPerformed(ActionEvent e) {
        jMenuFileExit_actionPerformed(e);
      }
    });
    jMenuBar.add(jMenuFile);
}

ville ved oprettelse af en instans give dig et ret kedeligt vindue med en File menu hvor du så kunne vælge exit

vil du så have et andet vindue (f.eks. med andre menu punkter) er du nød til at lave en anden klasse som du så kan skabe en instans af

og for at svare på dit sidste spørgsmål, kig lidt på følgende:

import java.awt.Dimension;
import java.awt.Toolkit;

import javax.swing.UIManager;

public class MinApp {
  boolean packFrame = false;
 
  public MinApp() {
    MinFrame frame = new MinFrame();
    if (packFrame) {
      frame.pack();
    }
    else {
      frame.validate();
    }
    Dimension screenSize = Toolkit.getDefaultToolkit().getScreenSize();
    Dimension frameSize = frame.getSize();
    if (frameSize.height > screenSize.height) {
      frameSize.height = screenSize.height;
    }
    if (frameSize.width > screenSize.width) {
      frameSize.width = screenSize.width;
    }
    frame.setLocation((screenSize.width - frameSize.width) / 2, (screenSize.height - frameSize.height) / 2);
    frame.setVisible(true);
  } 
  public static void main(String[] args) {
    try {
      UIManager.setLookAndFeel(UIManager.getSystemLookAndFeelClassName());
    }
    catch(Exception e) {
      e.printStackTrace();
    }
    new MinApp();
  } 
}

men for at udpensle det lidt så har java.awt.Component 3 interresante metoder:
  setLocation(int x, int y);
  setBounds(int x, int y, int width, int hight);
  setBounds(Rectangle r);

setLocation sætter vinduet på den position du måtte ønske (pixels målt fra øverste-venstre hjørne af skærmen)
setBounds (begge udgaver) både flytter og resizer vinduet, den ene blot vedhjælp af klassen Rectangle