hjælp til behandling af formdata

Hej lige et hurtigt spg håber jeg :D

når jeg har en form med en testfelt hvordan kan jeg så behand teksten som er skrevt i tesktfeltet???

det jeg mere er at når man skriver noget i et testfelt i en form.. så for når jeg skal sætte det ind et sted fx i en mail så vil jeg gerne have det ligner det der blev skrevet. Lige nu sker der det et alle linieskift mm bliver slettet det vil jeg gerne beholde??

FX brugeren skriver
Hej
dette er et eksempel:

tekst

når jeg så udskriver det brugeren skrev får jeg det som:
hej dette er et eksempel: tekst

men ville gerne have det til at beholde linieskiftene.

hvordan det??

min kode ser PT sådan her ud:

if ($_GET['mail'] and $_POST['navn'] != 'Navn' and $_POST['email'] != 'Email@yoursdomain.com' and $_POST['besked'] != 'skriv din besked her') {
    $name = $_POST['navn'];
    $email = $_POST['email'];
    $besked = $_POST['besked'];
    $subjekt = "mail sendt fra hjemmesiden";
    echo $name." har lige sendt dig en mail <br><br>email: ".$email."<br><br> beskeden er: \"".$besked."\"";



}
?>