Automatisk besvarelse af e-mail

Jeg står med følgende problem:
Jeg har nogle leverandøre og kunder som ikke kan finde ud af at visse personer ikke længere er i firmaet, og derfor stadig sender e-mails til dem.
Hver gang jeg konfrontere dem med det, siger de at de har problemer med deres mail server og at de ikke kan ændre i adresselisterne, og nu gider jeg ikke manuelt sidde og besvare dem mere.
Nu havde jeg så tænkt mig at lave en konto med alle disse gamle e-mail adresser og sætte "ikke til stede assistenten" til at besvare disse mails med "Du har sendt en e-mail til ***@*******.dk denne adresse eksistere ikke, kontakt postmaster@blablabla.dk for at få oplyst korrekt adresse"

Mit spm. lyder så på: Hvordan får jeg den e-mail adresse, som der blev sendt til, ind i svar mailen?

Tekn. oplysninger: exchange 5.5 på win2k Adv server.