max 2 # i en sætning og min 0

if(substr_count($tekst, "#") <= 2)

Det er måske ikke lige regulære udtryk jeg ville bruge, men prøv da:

  $t0="asdasdasdasd";
  $t1="asdasd#asdasd";
  $t2="asdasd#as#dasd";
  $t3="asdasd#as##dasd";
  $t4="asdasd#as#da##sd";
  $t5="#asdasd#as###dasd";

  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t0)) { print "0\n"; }
  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t1)) { print "1\n"; }
  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t2)) { print "2\n"; }
  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t3)) { print "3\n"; }
  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t4)) { print "4\n"; }
  if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]$', $t5)) { print "5\n"; }

Og så manglede jeg ovenikøbet en * :
if (ereg('^[^#]*#?[^#]*#?[^#]*#?[^#]*$', $t0)) { print "0\n"; }

med et regulært udtryk ville jeg måske nok bruge

preg_match_all("/#/", $tekst, $match);

den returnerer antal funde #

du kunne også gøre
if(ereg("^([^#]*#?[^#]*){0,2}$", $tekst))

men den første løsning er nok at foretrække her :)

lig et svar

lukker