hvor læses php.ini fra?

Jeg har installeret apache2 og php på min server.
Det hele kører, men når jeg laver ændringer i min php.ini slår det ikke igennem.
Så selvom jeg skriver noget helt åndsvagt i .ini filen kan jeg sagtens genstarte apacheserveren uden noget besvær, selvom den burde komme med en fejl da der er syntax fejl i php.ini.
Jeg har sikret mig jeg kun har 1 php.ini, og det er den der ligger i c:\windows. Desuden har jeg kørt phpinfo() og checket at den bruger c:\windows\php.ini
Hvad gør jeg galt?
Skal lige oplyses at engang i tidernes morgen blev apache installeret mens IIS-servicen kørte. Det resulterede i en fejlinstallering, så vi afinstallerede og installerede apache igen.
Mvh. Bumle90