string replace i C#

Hello,

Jeg vil gerne erstatte alle ord der hedder "and" i min log fil som jeg skriver til en fil med and efterfulgt af linieskift. Når jeg anvender nedenstående kode, får jeg ingen fejl, men det påvirker slet ikke min logfil som jeg har genereret.

string user_file_log =  "log.sql";
user_file_log = Regex.Replace(user_file_log, "and", "and\n");

Hvad gør jeg galt? Eller er der en bedre måde at lave en string replace på?