Graf og mus

Hej

Jeg har lavet et koordinatsystem, sådan at man kan lave kurver etc. Det gør jeg ved at have et image liggende, så bruger jeg Image.Canvas.LineTo etc. etc. Det virker også helt fint.
Så kunne jeg godt tænke mig at have en mus hvor der er streger både lådret og vandret, helt ud til siden.
Ligesom i dette exempel:

procedure TForm1.Image3MouseMove(Sender: TObject; Shift: TShiftState; X,
  Y: Integer);
begin
Image3.Canvas.FillRect(ClientRect);
Image3.Canvas.MoveTo(X,0);
Image3.Canvas.LineTo(X,500);
Image3.Canvas.MoveTo(0,Y);
Image3.Canvas.LineTo(500,Y);
Image3.Cursor := crNone;
end;

Det er præcis sådan det skal være. Men hvordan gør jeg det UDEN at slette hele min graf/kurve?